A Hidroeletricidade

No Brasil 85% de sua energia é produzida através da água dos rios, é a chamada Hidroeletricidade, uma fonte de energia limpa e renovável. Enquanto isso nos EUA e na China a energia ainda é produzida através da queima de carvão que é o pior dos poluentes. Mas apesar do Brasil ser um dos maiores produtores de energia renovável do mundo, apenas 30% da hidroeletricidade no país está sendo utilizada.
A Amazônia possui um grande potencial de hidroeletricidade, porém não desenvolvido, além disso, há pequenas hidrelétricas em todo país que usualmente não exigem a construção de barragens e tem impactos ambientais mínimos.
Apesar de ser uma fonte renovável de energia e de grande importância para o mundo, o governo ainda enfrenta dificuldades na obtenção do licenciamento ambiental. E ainda há a questão socioambiental, já que a construção de hidrelétricas exige um deslocamento de populações ribeirinhas e o custo da construção que acaba sendo alto, além dos impactos ambientais: áreas são inundadas; cobertura florestal é perdida; perda do solo agricultável; inundação de sítios arqueológicos, entre outros.
Apesar dos problemas, devem ser comparados os benefícios que a construção de uma hidrelétrica gera. Por exemplo, enquanto 10 mil pessoas são afetadas, pelo menos 2 ou 3 bilhões de habitantes no país inteiro são beneficiados. A melhor decisão nessas situações é realocar as populações afetadas e incluir o custo desta ação no custo da construção da usina.
Outros aspectos positivos da construção de hidrelétricas são: a possibilidade do controle de enchentes; melhoria das condições de abastecimento da água para a população; e a maior possibilidade de instalação de projetos de agricultura irrigada.

O aproveitamento de águas pluviais

No século XXI, as preocupações a respeito da água devem estar voltados não só para um consumo responsável, mas também para novas formas de aproveitamento desse líquido. Pensando nisso surgiu a ideia do aproveitamento da água da chuva para o consumo humano em atividades como lavagem de jardins e calçadas e descarga de vasos sanitários. Obviamente se essa água não for tratada, quando usada por um ser humano pode causar alergias e infecções, por isso que é recomendável que a água armazenada seja tratada.
Para armazenar água da chuva não é só preciso colocar um balde fora de casa e esperar chover, foram criadas várias estruturas para ajudar na captação dessa água. Algumas peças fundamentais nessas estruturas são: peneiras, para reter materiais sólidos; filtros para reter impurezas; uma bacia coletora; uma unidade de desinfecção e tratamento da água, entre outras.
Como nos grandes centros urbanos há uma grande concentração de poluentes tóxicos no ar, é recomendável o não aproveitamento da água das primeiras chuvas. A água quando não aproveitada pode ser liberada no solo para assim reabastecer o lençol freático.
O aproveitamento da água das chuvas além de ser possível economicamente é uma alternativa sustentável. Alguns estados no Brasil já utilizam essa técnica com o intuito de amenizar os impactos das enchentes. E em alguns outros países como a China, onde a falta de água é constante, esta técnica tem beneficiado milhões de pessoas.

A poluição

Hoje em dia, muito se fala numa futura falta de água no planeta. Aproximadamente dois bilhões de pessoas no mundo já sofrem com a falta de água atualmente. E se não começarmos a tomar providências, em breve faltará água em diversos países, principalmente nos mais pobres. Os continentes mais atingidos pela falta de água são: África, Ásia Central e o Oriente Médio. Entre os anos de 1990 e 1995, a necessidade de água doce no planeta aumentou cerca de duas vezes mais que a população mundial provocado pelo alto consumo de água em atividades industriais e zonas agrícolas.
A água doce representa apenas 2,5% da água do planeta, sendo que apenas 0,08% está em regiões acessíveis ao ser humano. E esse número só tende a diminuir já que o ser humano continua a utilizar a água irracionalmente.
O desperdício da água não é o único problema, há também a poluição da água. Infelizmente o ser humano continua a poluir os rios, lagos e oceanos através da contaminação por poluentes (dejetos químicos, industriais e mineração sem controle) e esgotos.
Essa poluição tem causado diversos problemas no mundo todo. Estima-se que cerca de três bilhões de pessoas estão vivendo sem o mínimo necessário de condições sanitárias e um milhão não tem acesso a água potável, em virtude da poluição da água no planeta, que estimula a escassez da água e a disseminação de doenças como diarreia, hepatite, entre outras que matam mais de cinco milhões de seres humanos por ano.
Embora existam muitos programas governamentais para reduzir a poluição das águas, no cotidiano todos podem colaborar para que a água doce não falte. A economia e o uso racional da água são possíveis soluções para o problema.
Podemos economizar: fechando bem as torneiras, regulando a descarga do banheiro, tomando banhos curtos, reutilizando água, não gastando água lavando carro ou calçadas, etc.
E ainda podemos ajudar a diminuir a poluição das águas: não jogando lixo em rios, praias, lagos, etc., não descartando óleo de fritura em rede de esgoto, não jogando produtos químicos, combustíveis ou detergentes nas águas, etc.

Água: definição e importâncias

A água é uma das substâncias mais abundantes em nosso planeta. Corresponde a aproximadamente 70% da superfície terrestre, porém atualmente menos de 3% dessa água é doce. Nesses 3% de água doce, a maior parte está concentrada nas geleiras, restando apenas uma pequena porcentagem dessa água para o consumo humano. A maior disponibilidade de água do mundo está nos oceanos, ou seja, água salgada, porém a água salgada não é própria para o consumo humano e o custo para purificá-la é alto.
Aproximadamente 80% do nosso organismo é composto por água. Dentre as importâncias da água, estão: o auxílio na prevenção de doenças como cálculo renal; atua na proteção do organismo contra o envelhecimento; é considerada o solvente universal, entre outras.
Apesar da água ser de grande importância mundial, ainda ocorre um grande desperdício dela. Mesmo sem perceber desperdiçamos água, por exemplo, quando no banho não desligamos o chuveiro para nos ensaboar, ou quando não fechamos a torneira ao escovar os dentes. Atualmente, 69% da água potável é usada na agricultura, 22% nas indústrias e apenas 9% é destinada ao consumo humano.
Muitas vezes ao jogarmos uma embalagem de bala no chão não imaginamos para onde ele vai. Pois é, aquele papel de bala não vai ficar ali e se desmaterializar com o tempo, o destino dele vai ser os rios e com os rios poluídos, seja por um simples papel de bala, ou por esgotos domésticos, efluentes industriais, agrotóxicos, etc., essa poluição vai alterar de alguma forma as propriedades físico-químicas da água.

Esteroides Anabolizantes

Esteroides anabolizantes são uma classe de hormonios esteróides naturais e sinteticos que promovem o crescimento celular e a sua divisão, resultando no desenvolvimento de diversos tipos de tecidos, especialmente o muscular e ósseo. São substâncias geralmente derivadas do hormônio sexual masculino, a testosterona, e podem ser administradas principalmente por via oral ou injetável. Atualmente não são utilizados somente por atletas profissionais, mas também por pessoas que desejam uma melhor aparência estética, inclusive adolescentes. Os diferentes esteróides androgênicos anabólicos têm combinações variadas de propriedades androgênicas e anabólicas. Anabolismo é o processo metabólico que constrói moléculas maiores a partir de outras menores.
Os esteróides anabólicos foram descobertos nos anos 1930 e têm sido usados desde então para inúmeros procedimentos médicos incluindo a estimulação do crescimento ósseo, apetite, puberdade e crescimento muscular. Podem também ser usados no tratamento de pacientes submetidos a grandes cirurgias ou que tenham sofrido acidentes sérios, situações que em geral acarretam um colapso de proteínas no corpo. O uso mais comum de esteróides anabólicos é para condições crônicas debilitantes, como o câncer e a AIDS. Os esteróides anabólicos podem produzir inúmeros efeitos fisiológicos incluindo efeitos de virilização, maior síntese protéica, massa muscular, força, apetite e crescimento ósseo. Os esteróides anabolizantes também têm sido associados a diversos efeitos colaterais quando forem administrados em doses excessivas, e esses efeitos incluem a elevação do colesterol (aumenta os níveis de LDL e diminui os de HDL), acne, pressão sanguínea elevada, hepatotoxicidade, e alterações na morfologia do ventrículo esquerdo do coração.

Hoje os esteróides anabólicos são controversos por serem muito difundidos em diversos esportes e possuírem efeitos colaterais. Enquanto há diversos problemas de saúde associados com o uso excessivo de esteróides anabólicos, também há uma volumosa quantidade de propaganda, "ciência-lixo" e concepções errôneas da população sobre seu uso. Os esteróides anabólicos são controlados em alguns países incluindo os Estados Unidos, Canadá e Reino Unido. Estes países possuem leis que controlam seu uso e distribuição.

Efeitos anabólicos e de virilização
Os esteróides androgênicos anabólicos produzem tanto efeitos anabólicos e de virilização (também conhecidos como efeitos androgênicos).

A maioria dos esteróides anabólicos funciona de duas maneiras simultâneas. Primeiro, eles funcionam ao se ligar ao receptor andrógeno e aumentando a síntese protéica. Segundo, eles também reduzem o tempo de recuperação ao bloquear os efeitos no tecido muscular do hormônio do stress, o cortisol. Como resultado, o catabolismo da massa muscular corpórea é significativamente reduzido.

Exemplos dos efeitos anabólicos:
Aumento da síntese protéica a partir de aminoácidos.
Aumento da massa e força muscular
Aumento do apetite
Aumento da remodelagem e crescimento ósseos
Estimulação da medula óssea, aumentando a produção de células vermelhas do sangue.

Exemplos dos efeitos de virilização/andrógenos:
Crescimento do clitóris (hipertrofia clitoriana) em mulheres e do pênis em meninos (o pênis adulto não cresce indefinidamente mesmo quando exposto a altas doses de andrógenos)
Aumento dos pêlos sensíveis aos andrógenos (pêlos púbicos, da barba, do peito, e dos membros)
Aumento do tamanho das cordas vocais, tornando a voz mais grave
Aumento da libido
Supressão dos hormônios sexuais endógenos
Espermatogênese prejudicada
Muitos andrógenos são capazes de serem metabolizados em compostos que podem interagir com outros receptores de hormônios esteróides como os receptores de estrógeno, progesterona e glicocorticóides, produzindo (geralmente) efeitos adicionais não desejados:
Possível pressão sanguínea elevada
Níveis de colesterol –Alguns esteróides podem causar um aumento nos níveis de LDL e diminuição nos de HDL. Isso pode aumentar o risco de ocorrer uma doença cardiovascular[8] ou doença da artéria coronária[9] em homens com alto risto de colesterol ruim.
Acne– Devido à estimulação das glândulas sebáceas
Conversão para DHT (Dihidrotestosterona). Isso pode acelerar ou causar calvície precoce e câncer de próstata.
Alteração da morfologia do ventrículo esquerdo – os AAS podem induzir a um alargamento e engrossamento desfavorável do ventrículo esquerdo, que perde suas propriedades de diástole quando sua massa cresce. Entretanto a relação negativa entre a morfologia do ventrículo esquerdo e o déficit das funções cardíacas têm sido discutida.[13]
Hepatoxicidade – Causado particularmente por componentes de esteróides anabólicos orais que são 17-alfa-alquilados para que não sejam destruídos pelo sistema digestivo.
Crescimento excessivo da gengiva

Efeitos colaterais em homens
Ginecomastia – Desenvolvimento das mamas nos homens. Geralmente isso ocorre devido a altos níveis de estrogênio circulante. Esses níveis também são resultado da taxa aumentada de conversão de testoterona em estrogênio via enzima aromatase.
Função sexual reduzida e infertilidade temporária.
Atrofia testicular – Efeito colateral temporário que é devido ao déficit nos níveis de testosterona natural que leva à inibição da espermatogênese. Como a maioria da massa do testículo tem com função o desenvolvimento do espermatozóide, o tamanho dos testículos geralmente retorna ao tamanho natural quando a espermatogênese recomeça, algumas semanas após o uso do esteróide anabólico ser cessado.

Efeitos colaterais em mulheres
Pêlos do corpo crescem
Voz fica mais grave (disfonia vocal)
Aumento do tamanho do clitóris (hipertrofia clitoriana)
Diminuição temporária nos ciclos menstruais.
Efeitos colaterais em adolescentes
Crescimento comprometido – O abuso de agentes pode prematuramente parar o crescimento do comprimento dos ossos (fusão prematura da epífise devido aos altos índices de metabólitos do estrogênio)
Maturação óssea acelerada
Aumento na freqüência e duração das ereções
Desenvolvimento sexual precoce e desenvolvimento extremo das características sexuais secundárias (hipervirilização)
Crescimento do falo (hipergonadismo ou megalofalia)
Aumento dos pêlos púbicos e do corpo
Ligeiro crescimento de barba

Há muito tempo tem sido buscado um esteróide anabólico ideal (um hormônio somente com efeitos anabólicos, sem efeitos virilizantes). Muitos esteróides anabólicos sintéticos têm sido desenvolvidos na tentativa de encontrar moléculas que produzam uma alta taxa anabólica ao invés de efeitos virilizantes. Infelizmente, os esteróides mais efetivos conhecidos para aumento de massa corporal também têm os efeitos androgênicos mais fortes.

Esteroide anabolizante.

Alguns tipos de esteróides

Fórmula química do Estanozolol

Primobolan (Enantato de Metenolona)
É o tipo de esteróide mais consumido pelos esportistas, porque produz músculos com a consequente perda de gordura e suor. Muitas mulheres esportistas usam esse tipo de esteróide, porque os efeitos colaterais dele são menores que outras drogas. Mas apesar de apresentar poucos efeitos colaterais, podem causar esterilização e o surgimento de aspectos masculinos  em baixa qualidade, sendo assim, esse tipo de esteróide é moderadamente androgênico(Hormônio masculino).
Deca Durabolin(Nandrolona Decanoato)
 O Deca Durabolin é um dos esteróides mais populares no Brasil, além de ser considerado pelos usuários como o melhor, pelo seu custo-beneficio e pelos efeitos colaterais. Se apresenta na forma injetável , e costuma apresentar resultado muito rápido. O usuário ganha peso em menos tempo do que qualquer outro esteróide, porem ganha muita quantidade em líquido, ou seja o usuário não ganha uma massa bem definida. Quando o uso do Deca Durabolin é suspenso, geralmente os usuários voltam ao peso antigo. O Deca também é usado em ciclos, por evitar inflamações e dores devido ao treino pesado. Permanece no corpo cerca de 18 meses.
Winstrol ( Stanozolol)
Há controvérsias no uso desse esteróide, pois alguns usuários dizem obter resultados excelentes, e outros não veêm resultado algum. É um anabolizante de pouca retenção líquida, e quando ingerido por pessoas que tem receptores para ele, dizem ter resultado imediato mantendo um aspecto bem definido. Se apresenta nas formas injetável, permanecendo 3 meses no corpo, e na forma oral, permanecendo 2 meses no corpo.
Durateston (Testosterona Cristalina)
É a combinação de 4 compostos de testosterona:  o Decanoato de testosterona, o Fenilpropianato de testosterona, o Isocaproato de testosterona e o Proprianato de testosterona). Se apresenta na forma injetável, e fica no corpo de 2 a 6 meses. Como é uma testosterona cristalizada provoca no organismo uma grande sensação de libido. Geralmente é administrado com o Deca/  Winstrol ou Primobolan. Esse tipo de esteróide pode ser utilizado por mais tempo que as outras, por não causar maciço fechamento dos receptores da droga. O efeito esperado é o ganho de força e massa.

Em busca de um corpo “perfeito”...

Os Esteroides Anabolizantes são medicamentos que atuam na substituição do hormônio masculino, geralmente usados em pacientes com baixos níveis de Testosterona. Ajudam no crescimento dos músculos (efeito anabólico) e no desenvolvimento das características sexuais masculinas (efeito androgênico).
Podem ser usados na forma de comprimidos, cápsulas, ou como injeção intramuscular.
Os principais tipos esteroides utilizados no Brasil são: Durasteton® , Deca-Durabolin® , Androxon®.
Geralmente as pessoas que utilizam os esteroides anabolizantes sem ser por problemas médicos, os usam para melhorar o desempenho nos esportes, aumentar a massa muscular e reduzir a gordura do corpo. É muito utilizado por atletas, apesar de ser proibido o uso de esteroides em competições, porém o uso é cada vez mais comum entre pessoas não atletas que estão em busca de um corpo "perfeito”. A maioria dos usuários ainda são homens, mas esse uso vem crescendo entre as mulheres.
O uso indevido dessas drogas, principalmente em altas doses, pode causar inúmeros problemas como:
*Redução da produção de esperma, impotência, dificuldade ou dor em urinar, calvície e crescimento irreversível das mamas, em homens;
*As mulheres tendem a adquirir características masculinas, como voz grossa, pelos em diversas partes do corpo, perda de cabelo e diminuição dos seios;
Além desses problemas, os esteroides ainda podem desenvolver câncer no fígado, alteração no colesterol, e futuramente até um ataque cardíaco.
Todas as pessoas que usam dos esteroides por vaidade e sem nenhum acompanhamento médico ou profissional, e utilizam de materiais não esterilizados ou dividem esses materiais, como agulhas, com outros usuários, correm o risco de contrair HIV e hepatite B e C.
Os esteroides já começam a ser fabricados de forma caseira, sem nenhuma esterilização, colocando em risco os usuários. Além disso, muitos dos usuários utilizam de compostos veterinários na injeção desses anabolizantes, e muitos acreditam que a mistura de diversos tipos de anabolizantes possam dar um efeito maior.
É importante lembrar que uso dos esteroides anabolizantes não induz o uso de outras drogas ilícitas, mas pode causar dependência, e futuramente uma depressão.
Essas drogas são tratadas como medicamentos, portanto, não são ilícitas no Brasil, mas para utilizá-las é necessário existir uma receita médica. E a punição para quem faz uso desse medicamento sem receita, está previsto em lei nos artigos 278(venda de substâncias nocivas à saúde) e 282(falso exercício da medicina).

Bibliografia: http://www.unifesp.br/dpsicobio/cebrid/quest_drogas/esteroides_anabolizantes.htm

Agrotoxicos

Agrotoxicos é um produto usado para exterminar pragas ou doenças que causam danos aás plantações.Existem varios tipos de agrótoxicos que agem sobre plantas e insetos.

O problema e que eles fazem mal a saúde humana e poluem o solo.

Os agrotóxicos são considerados extremamente relevantes no modelo mde desenvolvimento da agricultura no País. O Brasil é o 3º maior consumidor de produtos agritóxicos no mundo.

O agrotóxico não é uma subdivisão de uma classe de produtos quimicos , os agroquimincos da qual de destaca por apresentar real toxicidade humana, animal ou ambiental. Seu uso é estritamente regulamentado e somente pode ocorrer sob prescrisão e supervisão de um agrônomo. Os agroquimicos são usados para controlar pragas ou doenças que de outra forma inviabilizam as plantações afetando todo o suprimento de alimento das grandes populações urbanas.Existem diversos tipos de agroquímicos que agem sobre insetos, fungos, ácaros e ervas . Não e possível alimentar a população atual sem uso. o problema é que num passado recente houve um mal uso de reais agrotóxicos persistentes, os organoclorados. Um organoclorado pode resistir na natureza e no organismo humano por mais de trinta anos, se tornando em um dos piores poluentes da historia.

Chegou-se ao ponto em que médicos bem intencionados prescreviam o uso de DDT, outro organoclorado perigoso, para o controle de verminoses e piolhos. Um dos resquício cultural desses tempos está no termo"detetizar" que usamos nos referimos a expulsar baratas, moscas e outras pragas domesticas que ameaçam nossa saúde.Dedetizar se refere ao tempo em que as casas pulveizadas com DDT sem que se soubesse o risco.

Os diversos agroquímicos e dentre eles os agrotóxicos podem ser inseticidas, fungicidas, acaricidas, hematicidas, bactericidas, vermifugos. Podem ainda ser tóxicas os solventes, tintas, lubrificantes, os produtos para a limpeza e desinfecção de estábulos e outros.

Lembrando que agroquímicos e agrotóxicos são também usados como medicamentos humanos diferindo apenas na concentração e forma de apresentação. Milhares de vidas tem sido salvas de verminoses, doenças fúngicas e varias outras por medicamentos que usam exatamente as mesmas moléculas usadas de outra forma para o controle de pragas e doenças agrícolas, pecuárias e também de animais de estimação.

Agrotóxicos são um dos meios técnicos junto coma mecanização que possibilitam a resolução verde. Os agrotóxicos de longa persistência que foram usados no passado atualmente estão banidos, pois além de serem compostos de alta toxidade aos seres humanos, também persistem por vários anos nos ecossistemas causando sérios desequílibrios. Não é mais possivel encontra-lós no mercado, é destruição das lavouras onde tenham sido usados.Quando usados fora das estritas especificações, os agrotoxicos podem mesmo representar graves consequências para nossa saúde e o meio ambiente.O alto nivel de profissionalização e especialização da atividade agrícola das útimas décadas veio tornar tais acidentes muitos raros.

O mecanismo mais comum de funcionamento dos agroquímicos e agrotóxicos é a inibição de enzima Aceticolinesterase, o que leva a um excesso de neurotransmissor acetilcolina produzindo um colapso sínaptico generalizado a e morte do inseto por asfixia. Como esse mecanismo de ação implicita riscos humanos e animais, além de matar insetos bene e dejesáveis, grandes verbas tem sido empregadas no desenvolvimento de novas moleculas com alta deletividade quanto às pragas especifica a que se destina.

Será que a embalagem muda o conteúdo?

Já que estamos falando de alimentos, não podemos esquecer que os alimentos geralmente vem embalados ou engarrafados em alguma coisa, e já que a luz altera a velocidade das reações podendo provocar reações indesejadas, significa dizer que o conteúdo pode mudar de acordo com a embalagem.
Para explicar essa afirmação, levaremos como exemplo o refrigerante que pode ser armazenado tanto em garrafas Pet quanto em garrafas de vidro, mas como esses dois tipos de embalagem influenciam no sabor da bebida?
Comparando esses dois tipos listaremos as vantagens e desvantagens entre ambos:

Vantagens e desvantagens quanto a garrafa de vidro: 
- O vidro é um material impermeável e que por isso não reage com o conteúdo que envasa, por esse motivo é usado para embalar perfumes e medicamentos, podendo armazenar qualquer produto por toda sua vida útil;
- A embalagem de vidro não permite a passagem de oxigênio ou gás carbônico, esta vantagem permite que o refrigerante não perca o gás e nem altere sua cor e sabor;
- O vidro interfere até na validade do produto, geralmente os produtos embalados com o vidro tem prazos de validade até duas vezes superior aos outros;
- As desvantagens do uso de garrafas de vidro são: elas são mais pesadas e são quebráveis, mas nenhuma dessas desvantagens faz com que as pessoas prefiram as garrafas Pet;
 
Vantagens e desvantagens quanto as garrafas Pet:
- As garrafas Pet são de fácil manuseio, além de serem mais leves que as garrafas de vidro, e ainda possuem a vantagem do transporte barato, já que um caminhão pode levar 60% a mais de garrafas Pet do que vidro;
- As garrafas Pet não podem ser jogadas no ambiente após seu uso, pois o material delas não é biodegradável, mas elas podem ser recicladas e transformadas em diversas coisas, por exemplo, em filmes fotográficos e raios-x;
- A desvantagem é que esse tipo de recipiente deixa as bebidas armazenadas em seu interior com gosto de plástico, a explicação científica vem do fato de que micro partículas de polímeros(um tipo de plástico) presentes na embalagem migram para o líquido deixando-o com o mesmo gosto deste componente.

Provas de que o vidro é o preferido na degustação é na hora de beber um cerveja, por exemplo, pois não é nada comum alguém que prefira um copo descartável ao invés do de vidro na hora da degustação, outra prova é que as garrafas de cerveja geralmente são escuras pois se elas fossem claras a luz poderia interferir no sabor da cerveja.

Miojo: nutritivo ou apenas gostoso?

Um alimento muito consumido por todo mundo, de todas as idades é o macarrão instantâneo, mais conhecido como “Miojo”. A combinação que faz com que o "miojo" seja tão consumido é bem óbvia: praticidade + sabor, mas será que o famoso macarrão instantâneo é tão nutritivo quanto gostoso?
 Bem, pra isso é preciso primeiramente dar uma olhada na composição química do "miojo":

Ele possui uma substância chamada extrato de levedura que faz com que  o macarrão seja rico em vitaminas do tipo B; possui também vitamina B6 que dá ao "miojo" um maior valor nutricional,  vitamina essa que é encontrada também em frutas e cereais.  Por enquanto o miojo até que tá nutritivo, mas o que será que faz com que ele tenha tenha aquele sabor de “quero mais”?
O que dá esse sabor são duas substâncias não tão nutritivas quanto as anteriores, uma delas é o guanilato dissódico, que também pode ser encontrado em batatas fritas e sopas instantâneas, e que  intensifica o sabor do macarrão, e a outra é o glutamato monossódico, um aminoácido responsável por ativar as papilas gustativas, que uma vez ativadas realçam o sabor do alimento.
O miojo pode até ser um alimento gostoso, prático e até nutritivo se consumido com legumes ao invés de só pôr aquele famoso "pozinho mágico" que dá todo o sabor, mas não é recomendável consumi-lo diariamente pois não possui todos os nutrientes que o nosso corpo precisa.

A Bactéria da Moda

Atualmente uma bactéria ganhou fama nacional e internacional, a Escherichia coli, mais conhecida como E.Coli. Mas porque essa bactéria está tão famosa?
Ultimamente uma epidemia dessa bactéria que já chegou em 12 países da Europa, e aos Estados Unidos, deixou mais de 1.500 mil pessoas doentes e matou 18. Isso aconteceu porque a E. Coli é uma bactéria mutante, que pode passar de pessoa pra pessoa por via oral, e por ser resistente a um número crescentes de antibióticos. A E.Coli está entre as principais causas de intoxicação alimentar, infecção urinária, meningite, entre outras doenças.
Mas a bactéria E. Coli não está tão distante quanto nós pensamos, ela pode ser encontrada facilmente no nosso dia-a-dia através do consumo de alguns alimentos sem a higiene adequada como, por exemplo:
Carnes;
Frutas e Legumes;
Leite não pasteurizado;