Já que estamos falando de alimentos, não podemos esquecer que os alimentos geralmente vem embalados ou engarrafados em alguma coisa, e já que a luz altera a velocidade das reações podendo provocar reações indesejadas, significa dizer que o conteúdo pode mudar de acordo com a embalagem.
Para explicar essa afirmação, levaremos como exemplo o refrigerante que pode ser armazenado tanto em garrafas Pet quanto em garrafas de vidro, mas como esses dois tipos de embalagem influenciam no sabor da bebida?
Comparando esses dois tipos listaremos as vantagens e desvantagens entre ambos:
Vantagens e desvantagens quanto a garrafa de vidro:
- O vidro é um material impermeável e que por isso não reage com o conteúdo que envasa, por esse motivo é usado para embalar perfumes e medicamentos, podendo armazenar qualquer produto por toda sua vida útil;
- A embalagem de vidro não permite a passagem de oxigênio ou gás carbônico, esta vantagem permite que o refrigerante não perca o gás e nem altere sua cor e sabor;
- O vidro interfere até na validade do produto, geralmente os produtos embalados com o vidro tem prazos de validade até duas vezes superior aos outros;
- As desvantagens do uso de garrafas de vidro são: elas são mais pesadas e são quebráveis, mas nenhuma dessas desvantagens faz com que as pessoas prefiram as garrafas Pet;
Vantagens e desvantagens quanto as garrafas Pet:
- As garrafas Pet são de fácil manuseio, além de serem mais leves que as garrafas de vidro, e ainda possuem a vantagem do transporte barato, já que um caminhão pode levar 60% a mais de garrafas Pet do que vidro;
- As garrafas Pet não podem ser jogadas no ambiente após seu uso, pois o material delas não é biodegradável, mas elas podem ser recicladas e transformadas em diversas coisas, por exemplo, em filmes fotográficos e raios-x;
- A desvantagem é que esse tipo de recipiente deixa as bebidas armazenadas em seu interior com gosto de plástico, a explicação científica vem do fato de que micro partículas de polímeros(um tipo de plástico) presentes na embalagem migram para o líquido deixando-o com o mesmo gosto deste componente.
Provas de que o vidro é o preferido na degustação é na hora de beber um cerveja, por exemplo, pois não é nada comum alguém que prefira um copo descartável ao invés do de vidro na hora da degustação, outra prova é que as garrafas de cerveja geralmente são escuras pois se elas fossem claras a luz poderia interferir no sabor da cerveja.
Para explicar essa afirmação, levaremos como exemplo o refrigerante que pode ser armazenado tanto em garrafas Pet quanto em garrafas de vidro, mas como esses dois tipos de embalagem influenciam no sabor da bebida?
Comparando esses dois tipos listaremos as vantagens e desvantagens entre ambos:
Vantagens e desvantagens quanto a garrafa de vidro:
- O vidro é um material impermeável e que por isso não reage com o conteúdo que envasa, por esse motivo é usado para embalar perfumes e medicamentos, podendo armazenar qualquer produto por toda sua vida útil;
- A embalagem de vidro não permite a passagem de oxigênio ou gás carbônico, esta vantagem permite que o refrigerante não perca o gás e nem altere sua cor e sabor;
- O vidro interfere até na validade do produto, geralmente os produtos embalados com o vidro tem prazos de validade até duas vezes superior aos outros;
- As desvantagens do uso de garrafas de vidro são: elas são mais pesadas e são quebráveis, mas nenhuma dessas desvantagens faz com que as pessoas prefiram as garrafas Pet;
Vantagens e desvantagens quanto as garrafas Pet:
- As garrafas Pet são de fácil manuseio, além de serem mais leves que as garrafas de vidro, e ainda possuem a vantagem do transporte barato, já que um caminhão pode levar 60% a mais de garrafas Pet do que vidro;
- As garrafas Pet não podem ser jogadas no ambiente após seu uso, pois o material delas não é biodegradável, mas elas podem ser recicladas e transformadas em diversas coisas, por exemplo, em filmes fotográficos e raios-x;
- A desvantagem é que esse tipo de recipiente deixa as bebidas armazenadas em seu interior com gosto de plástico, a explicação científica vem do fato de que micro partículas de polímeros(um tipo de plástico) presentes na embalagem migram para o líquido deixando-o com o mesmo gosto deste componente.
Provas de que o vidro é o preferido na degustação é na hora de beber um cerveja, por exemplo, pois não é nada comum alguém que prefira um copo descartável ao invés do de vidro na hora da degustação, outra prova é que as garrafas de cerveja geralmente são escuras pois se elas fossem claras a luz poderia interferir no sabor da cerveja.
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